【ニンニク醤油作り】一か月のペースで食べ終え、また漬ける計画 #1

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【ニンニク醤油作り】一か月のペースで食べ終え、また漬ける計画 #1

【ニンニク醤油作り】一か月のペースで食べ終え、また漬ける計画 #1

時間をかけて漬け込んだ黒々としたニンニクの醤油漬けは素晴らしい。和風パスタだったり、和風ドレッシングなどの相性も最高。

私の趣味は、このニンニク醤油を作ること。前回作ったビンが、そろそろ底をつくので、新しく漬けることにしました。

およそ一か月ほどで美味しくなります。長い時間つければ、それだけ風味も増します。でも、もっと気軽に付き合いたいので、一か月のペースで、漬ける計画を立てました。

週末は、近所のスーパーマーケットに出向き、良さげな醤油やビン選びに時間が終わってしまいました。さて、作ってみましょうか。

木村邦彦
最近はまっているのは、禅関連の読書。(さらに詳しい自己紹介
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